第6年
呱呱叫干鍋品牌隸屬于南京呱呱叫餐飲管理有限公司，法人代表是張延，發(fā)源地在江蘇，創(chuàng)立于2014-08-06，主營(yíng)行業(yè)餐飲行業(yè)、中餐、干鍋。
呱呱叫于2007年底到四川考察，與相關(guān)技師洽談，于2008年5月在江蘇南京注冊(cè)成立。于2009年6月歸南京山河水餐飲管理有限公司管理。公司在大型餐飲、酒店等企業(yè)聚集了多名人才，組成了自己的創(chuàng)業(yè)精英團(tuán)隊(duì)。能滿足人才培訓(xùn)、管理和外部擴(kuò)張的需要。目前山河水旗下有兩個(gè)不同的餐飲品牌："呱呱叫"和"潮州粥公館"。" 呱呱叫"下面還有兩個(gè)餐飲子系統(tǒng)。一個(gè)是"呱呱叫干鍋主題餐廳"是2008年6月，該團(tuán)隊(duì)引進(jìn)新的干鍋菜系，打造并致力于連鎖經(jīng)營(yíng)的干鍋餐飲品牌。公司南京第一家中心示范店——呱呱叫干鍋餐廳南京中心店于2008年6月開(kāi)業(yè)，大豐、溧陽(yáng)、湖塘加盟店、南京二分店、三分店、四分店也相繼開(kāi)業(yè)。二是"呱呱叫精品菜"以中餐杭幫菜為主，于2009年7月21日正式開(kāi)業(yè)。公司將以中心擴(kuò)張的發(fā)展模式迅速邁出規(guī)模化經(jīng)營(yíng)的步伐。呱呱叫干鍋主題餐廳整合了餐飲文化的時(shí)尚需求，重新詮釋了當(dāng)前飲食流行趨勢(shì)和高附加值的含義。引領(lǐng)南京乃至江蘇餐飲新潮流。鍋源于四川，被稱(chēng)為天府之國(guó)。自古以來(lái)就是飲食名地，有吃在中國(guó)，味在四川的美譽(yù)。川菜之所以能在八大菜系中排名第一，不僅僅是因?yàn)樗诘厝丝诒姸啵瑲v史悠久，口味獨(dú)特，也是它長(zhǎng)期出名的原因。幾百年來(lái)，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間，當(dāng)?shù)貜N師和著名廚師聚集在一起，相互交流使之比以前更好。他們不僅讓川人品嘗世界上所有的美食，還讓川菜出名。富裕的四川孕育了無(wú)數(shù)名廚。經(jīng)過(guò)幾代廚師的潛心發(fā)展，經(jīng)過(guò)原菜和口味的提升，在眾多火鍋之后，創(chuàng)造了今天又一道叫干鍋的特色菜——干鍋系列：鍋牛蛙.干鍋鴨唇.干鍋?zhàn)信?干鍋香辣蝦.干鍋兔頭.干鍋雞翅.干鍋鵝掌.干鍋鱔魚(yú).干鍋八爪魚(yú).香辣蟹等干鍋。雖然菜品種類(lèi)繁多，但每個(gè)鍋底突出的口感和口感各不相同。鍋底匯出數(shù)十種珍貴藥材、香料、細(xì)火慢研制的底料及其原料的新鮮品質(zhì)。只有辣而不燥，細(xì)而不膩，香氣宜人。獨(dú)一無(wú)二，品嘗者都留連往返，贊不絕口。
