始創于1994年，專業從事藕粉/皮咸蛋/腌制魚等食品的生產/加工/銷售于一體的企業
洪湖市晨光實業有限公司是一家集科、工、貿為一體的股份制企業，專業加工生產洪湖天然、無污染綠色食品。公司始創于1994年，經過十幾年的發展，已初具規模，現有總資產1.4149億元，其中固定資產5934萬元。
公司現有人員422人，其中生產人員252人，管理人員50人，業務人員120名，大專以上學歷170名（主要是管理營銷人員），擁有各類機械設備70多臺套，大小汽車7輛，擁有工業用地59529.11平方米，廠房、辦公樓建筑面積25622平方米。從事以洪湖水生資源為原料的綠色食品生產加工。主要產品有洪湖藕粉、洪湖通心蓮、皮咸蛋、風味魚、腌制鴨、玉米羹、蓮子羹、荷葉茶等八個系列共一百多個品種。
公司在全國各大中型城市設有辦事處，在全國600多家大中型超市舍友銷售專柜。產品銷售網絡遍布上海、南京、重慶、合肥、武漢、長沙、深圳等地，其中超市有美國的沃爾瑪、法國的家樂福、華潤集團、好又多、中商、武商、中百倉儲、新一佳等。