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玉華臺品牌隸屬于北京華天飲食集團公司，法人代表是賈飛躍，發源地在北京，創立于1992，主營行業餐飲行業、中餐、快餐。

玉華臺餐廳成立于中華民國十年(公元1921年)，是北京以經營淮揚風味菜肴而聞名的老店。它的名字來自楊迪皇帝在揚州宴會上建造的平臺。1994年被原國內貿易部評為中國老字號。2006年被商務部重新認定為中國老字號。淮揚籍人士馬玉林(即馬召華)原創的玉華臺。初建時，店址位于王府井北口八面槽，馬玉林的老板楊菱青為店名玉華臺贈送。馬玉林和幾位來自揚州等地的師兄弟做飯。由于菜肴風味獨特，品質高，味道鮮美，生意出色，贏得了大量食客的光臨。有生意不差，年計流旺時可達10萬金的記載。當時，由于營業面積不足，他搬到了錫拉胡同1號的一個深宅院，只辦了一張桌子和一個宴會，舉辦了一個會議（即派員到客戶家舉行宴會），不賣散座。該店于1950年遷至西交民巷，改名玉華食堂。1959年遷至西單地區，包辦宴會，接待散座客人。由于生意興隆，其營業面積只有五個小雅座和一個散落的座位廳，難以滿足顧客的用餐需求。1964年遷至西單北街217號，玉華臺餐廳老字號恢復。文化大革命期間，改為淮揚餐廳。該店營業面積400平方米，樓下散落。樓上東、西、南三廳可同時接待200人，其中東南廳為雅座廳，可同時容納60人，屬于市級餐廳。隨后，由于城市改造和道路拓寬，玉華臺餐廳多次遷至西城區馬甸裕中西里23號樓。

玉華臺現有建筑面積455平方米，營業面積154平方米，有散座大廳和4間雅房。2007年，玉華臺被商務部重新認定為中國老字號。