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西樹泡芙品牌隸屬于上海摩提工房食品有限公司，發源地在上海市，創立于2007，主營行業餐飲行業、甜品飲料、甜品店。

泡芙的起源有許多美麗的傳說。其中一個浪漫的傳說是，在16世紀，奧地利公主與法國皇太子結婚，在凡爾賽宮舉行盛大婚禮，為兩國戰爭畫下休止符。作為婚宴的最后甜點，泡芙一舉聞名。從此，泡芙成為法國歡樂和祝福的甜蜜象征，廣泛傳播。西樹泡芙來自法語Chez Choux，意思是泡芙之家。 西樹泡芙專注于探索泡芙的潛在美味，將經典的法國甜點文化與傳統的日本手工藝相結合，選擇高質量的成分，現在烘焙和銷售，為公眾提供高質量的新鮮泡芙。