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鐘水餃品牌隸屬于四川省成都市飲食公司鐘水餃總店，法人代表是祝元清，發(fā)源地在四川，創(chuàng)立于1993-12-31，主營行業(yè)餐飲行業(yè)、中餐、水餃、餃子、餛飩。

鐘水餃是四川成都餐飲公司的品牌之一。鐘水餃成立于1893年，創(chuàng)始人鐘少白，只知后來的廚師叫鐘樊森，因開業(yè)之初店址在成都荔枝巷，所以又稱荔枝巷水餃。該店最著名的品種有紅油餃子和清湯餃子。紅油餃子微辣，鮮香，咸中帶甜，再配上這家店特制的椒鹽酥鍋魁，真是別具一格。紅油餃子是手工制作的，餡料選擇嚴格，制作精細。此外，調(diào)味品中自制的咸紅醬油具有獨特的特點，調(diào)味品適當，深受食客喜愛。清湯餃子，味道鮮美，淡而不薄，入口細膩化渣，是面食中最好的。20世紀20年代，鐘水餃成為成都著名的地方小吃。1992年，鐘水餃被成都市人民政府命名為成都名小吃這似乎打破了南方人不喜歡意大利面的陳規(guī)。成都人非常喜歡餃子、饅頭和面條。從鐘水仿韓國饅頭和擔面成為成都著名的小吃就可以看出。現(xiàn)在人們普遍認為餛飩(抄手)是從餃子演變而來的。事實上，餃子先有餛飩。據(jù)《演繁露》報道，世言餛飩是虜中渾氏，屯氏為之，其來久了。后來，人們把餛飩做成偃月形，變成餃子。據(jù)史料研究，漢代有餛飩，真正的餃子在隋朝盛開，距今約1400年。餃子在唐代已傳到偏遠地區(qū)。考古學家在吐魯番唐墓出土的木碗里發(fā)現(xiàn)了完整的餃子。如果說餛飩是餃子的媽媽，那么她真的比餃子多了一點女人... [詳細介紹]