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厚德居品牌隸屬于北京市麻辣誘惑酒樓有限公司，法人代表是韓東，發源地在北京，創立于2003，主營行業餐飲行業、中餐、火鍋。

厚德居京威火鍋誕生于2001年。我公司專注于中小型火鍋投資，可開設數萬家店鋪。經營面積不足100-800平方米的火鍋投資項目是市、縣、鄉火鍋投資者的首選，得到了消費者的充分肯定。顯然，投資一家風險相對較低、見效快的厚德居京味火鍋店，對于剛剛接觸餐飲行業的創業者和投資者來說，背靠大樹享受涼爽是非常有價值的。

受金融風暴的影響，更多的投資者轉向餐飲業，不可避免地給中國餐飲業帶來無數的機遇和挑戰，每天都有新的餐飲品牌誕生和市場淘汰，雖然餐飲業是一個完全市場化的競爭產業，但只有核心產品和核心利潤模式才能在市場上具有競爭優勢。前過10年的市場競爭錘煉，我公司始終堅持腳踏實地、科學做事的經營理念。

涮羊肉傳說起源于元代。元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征。有一天，人們又困又餓。他突然想起家鄉的菜——燉羊肉，于是命令下屬殺羊燒火。就在伙夫宰羊割肉時，探馬沖進帳報告敵人逼近。饑餓的忽必烈一心等著吃羊肉，他下令部隊開拔，喊道：羊肉！羊肉！廚師知道他脾氣暴躁，就急中生智。他用飛刀切了十幾塊薄肉，放在沸水里攪拌幾次。肉色變化后，立即撈入碗中，撒上細鹽。忽必烈甚至吃了幾碗翻身率軍迎敵，結果旗開得勝。

還有一種說法是，涮羊肉，又稱羊肉火鍋，始于清初。18世紀，康熙乾隆皇帝舉辦了幾次大規模的千老宴，其中包括羊肉火鍋。后來流傳到市場，由清真館經營。《老都百言》說:羊肉鍋是寒冷時常見的美味，必須在羊肉館吃。這種吃法是北方游牧遺產的研究和演變，成為一種特殊的風味。