你應(yīng)該知道卓越葡萄酒的十個(gè)小秘密,卓越葡萄酒是葡萄酒浩瀚星空中的明星，總是閃爍著耀眼的光芒，為人們所談?wù)摗＝裉?，就讓著名的國際葡萄酒專家勞爾-卡斯帕羅托為你解答關(guān)于卓越葡萄酒的十個(gè)常見問題，讓你由此對(duì)葡萄酒世界有更深入的了解。

卓越的葡萄酒是個(gè)神話嗎

　　1. 卓越的葡萄酒是個(gè)神話嗎?

因?yàn)樗鼈兒苷湎?，它們就更為?jīng)常地成為談?wù)摱瞧穱L的對(duì)象，但是它們確實(shí)存在。

有機(jī)會(huì)品嘗到它們的人肯定它們“不僅是葡萄酒”，因?yàn)檫@些飲品超越了詞匯本身簡單的定義。

2. 怎么認(rèn)出它們?

除了它們特殊的產(chǎn)地、展示和歷史外，首先靠口味令人折服。它們的芳香精致、深厚、高雅，對(duì)某些人而言“令人驚訝”。它們質(zhì)地精細(xì)，一般以非凡綿長的回味卓而不同，而豐富的層次更是舉世無雙。

　3. 它們一定昂貴嗎?

啊，確實(shí)如此。這有幾個(gè)原因，尤其是栽培和釀造的方式比其它葡萄酒更為考究，需要更多的人力。

另外，這些葡萄酒的產(chǎn)量一直都很有限，而其需求又層出不窮。

　4. 可以從零開始創(chuàng)造嗎?

一般而言，一款卓越的葡萄酒，首先得出自一片著名的、歷史悠久的地域。但是，在20世紀(jì)90年代末，出現(xiàn)了“車庫葡萄酒”，這是一種產(chǎn)量極小、品質(zhì)絕佳、來自新近發(fā)現(xiàn)區(qū)域并由天才釀酒師釀制的精品。這些帶有奢華木香的水果炸彈成就了精品中的精品。這也確實(shí)沒有規(guī)則。

5. 每年都能復(fù)制嗎?

是的，但帶有細(xì)微的差異，因?yàn)槠咸丫票拘怎r活、獨(dú)特而無法復(fù)制。

然而，來自一塊卓越的產(chǎn)地，由一位天才釀酒師釀造的葡萄酒，即便出自某些艱難的年份，這樣的葡萄酒總能達(dá)到其他葡萄酒不能企及的巔峰。

有些人正是以這種苦難來衡量一款受人尊崇的葡萄酒的偉大。

世界都有嗎

　　6. 全世界都有嗎?

盡管總體上歐洲，尤其是法國(因?yàn)樗鼡碛腥澜?5%的石灰石的儲(chǔ)藏量，這些土壤尤其有利于葡萄的種植)擁有比較多的卓越葡萄酒，但是從加利福尼亞到阿根廷，從新西蘭到南非，幾乎全球的葡萄種植區(qū)都有頂級(jí)的葡萄酒。

7. 在卓越葡萄酒的誕生中，人扮演什么角色?

人屬于他的地域。如果他有觀察、理解和工作的才能，他就能把偉大的葡萄酒表現(xiàn)出來。但是專業(yè)品酒師有能力發(fā)覺一款葡萄酒本身的偉大之處，即使釀酒師缺乏天資，不能將這塊葡萄園的潛力開發(fā)出來。

當(dāng)然，兩者互相作用，才能共同創(chuàng)造出某一酒款卓絕的葡萄酒。

　8. 每人都能欣賞它們的價(jià)值嗎?

如同一見鐘情，與一款卓越葡萄酒的相遇、相知也是顯而易見的事。愛好者們，即使他們不能總是感受到酒的豐富內(nèi)涵，也能馬上就知道他們面對(duì)的是一款超乎其它的葡萄酒。

這種酒可能會(huì)是一段愛情故事的開始。

9. 哪里買得到?

除非是某一傳奇酒款的長期顧客，比較好的方法是咨詢擁有幾瓶這種酒的酒窖管理者。如果您善于拍賣，那您一定要確保買到的是真品，因?yàn)闆]有什么東西比一個(gè)顯示著某種神秘葡萄酒的標(biāo)簽更多地被偽造了。

10. 它們是不是越來越多?

想要?jiǎng)?chuàng)造超乎尋常的葡萄酒的愿望，與融資手段相似，資金可以帶來高效的技術(shù)和葡萄種植園的完美勞作，可以提高一款葡萄酒的質(zhì)量。

因此有了越來越多的大牌葡萄酒，但這并不一定能造就卓越的葡萄酒。其區(qū)別位于一個(gè)窄小的間隙中，與理性無關(guān)。