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公司名稱：	安徽風云餐飲管理有限公司
法人代表：	劉小輝
品牌發源地：	安徽
電話：	13515646165
創立時間：	2010-05-31
主營行業：	餐飲行業 / 中餐 / 肉蟹煲

呆胖子肉蟹煲品牌隸屬于安徽風云餐飲管理有限公司，法人代表是劉小輝，發源地在安徽，創立于2010-05-31，主營行業餐飲行業、中餐、肉蟹煲。龐子肉蟹鍋隸屬于安徽風云餐飲管理有限公司。公司總部成立于2010年。公司不斷擴大電子商務、餐飲連鎖經營、直接渠道建設三大核心業務的投資規模，進一步推進、自主創新、發展和成長。是集餐飲研發經營、餐飲聯盟經營、品牌包裝策劃為一體的綜合性企業！擁有3家餐飲子公司，擁有200多名員工，3個品牌運營服務中心，企業擁有3000多平方米的現代辦公室，1000多平方米的餐飲技術教學培訓中心，擁有行業高級、專業的技術研發教學團隊，擁有研發、教學、擴張、規劃、市場、監督、財務、投資等成熟的智能部門。
肉蟹鍋有著悠久的歷史。據說肉蟹鍋起源于明朝皇宮的滋補砂鍋。它是用砂鍋烹制的。以新鮮肉蟹蝦為主要原料，配以宮廷秘制香料，加入各種輔料，用大火烹制而成。肉蟹湯鮮美，深受朱元璋喜愛，成為明朝皇宮的必備食品。明末，吳三桂帶領清兵入關，宮廷內人心大亂，紛紛救命逃亡。其中一個姓劉的御廚隱姓埋名，來江西投靠親友。為了生存，他不得不賣肉蟹鍋謀生。他用新鮮的肉蟹、河蟹、鮮蝦、花甲，搭配各種蔬菜，做出各種各樣的肉蟹鍋，讓當地人感到驚訝！后來大家漸漸知道了他的御廚身份，于是這種珍貴的宮廷御食在民間流傳。而呆胖子就是這道菜。